經驗 怎樣辨別米線的好壞 來源:生活大全幫 2.62W 1、看顏色:優質米線、米粉色澤潔白,帶有光澤,而劣質品色澤灰暗,無光澤。2、看外觀:優質米線、米粉外形均勻平直、無結疤、無碎條,有彈性,而劣質品有很多碎條,有黴斑,看上去有大量雜質。3、聞味道:優質米線、米粉無任何異味,而劣質品有黴味、酸味,口感有沙土存在,而且煮熟後易斷、易糊湯。 米線 好壞