麪粉從哪裏來的

麪粉是由小麥磨成的粉狀物。

按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。

麪粉是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

麪粉顏色將直接影響麪包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麪粉品質則好。不可以用漂白劑漂白，過度漂白，顏色為死白灰色。對於製作硬式麪包，麪粉顏色並不重要。