十三香盱胎龍蝦怎麼做

主料：龍蝦2千克。

配料：生薑、大蒜、葱各150克、豆瓣醬150克、十三香龍蝦調料100克、香油少許、鹽10克、味精20克、白糖50克、啤酒半瓶、青辣椒50克、白芝麻少許、香菜少許、色拉油，清水。

做法：

1、取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。

2、將洋葱切小塊，生薑、蒜子拍鬆切碎。

3、另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生薑、蒜子、葱，炒香後加入十三香麻辣醬，白糖，味精，鹽，豆瓣醬小火炒，加入龍蝦、水和十三香粉小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜即可。