營養成分表怎麼算熱量

不通過百分比計算，可以通過能量項轉換或者蛋白質、脂肪、碳水化合物這三項的一個合計算。

食品的營養成分表上肯定有下面幾項：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物。

而其中的能量（單位千焦kg）這一項，就是可以轉化為卡路里，這兩個都是熱量的單位：

1卡路里=4.184焦耳。

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦。

所以通過能量這一項轉化一下就可以計算卡路里了。

還有一個計算方法，通過另外三項蛋白質，脂肪，碳水化合物：

一克蛋白質大約含有4千卡路里的熱量。

一克碳水化合物大約含有4千卡路里的熱量。

一克脂肪大約含有高達9千卡路里的熱量。

舉個例子，例如成分表中三項為：9.1、1.7、43.3等。即9.1*4+1.7*9+43.3*4=224.9千卡。

而通過能量轉化的：

954/4.18=228.2千卡跟上面計算出來的差不多。

注意，上面計算出來的卡路里值只是每100g所含的卡路里值。