茉莉花為什麼不香

茉莉花盛開時不香原因：

1、花朵散發香氣主要與温度有關，温度高的時候，花香就越濃；

2、茉莉開花時間多在晚間7點到9點之間，花香最濃的時候就是當花蕾剛剛開放的時候。到第2天，花朵完全打開後，香味會散失不少，花香就會變淡一些；

幹茉莉花泡茶為什麼不香：

茉莉花晾乾後香氣成分就揮發了，所以不香。若想喝茉莉花香味茶水，一是用花窨茶，二是倒杯熱水，摘幾朵剛開的花放上，蓋一會兒杯蓋再打開喝則能聞到花香，不能用過熱的水燙茉莉花，否則也無香味。茉莉花茶有味道是因為綠茶茶培在製作的過程中吸收了茉莉的香氣，保存下來的味道。大多數花茶都有加香料，所以泡茶時能輕易聞到花香味，乾花如沒加香料，估計要加較多的量才有可能聞到花香。