茄汁黃豆能做什麼菜

可以做茄汁黃豆焗雞腿，味道極佳。

材料:雞腿2個、黃豆、番茄醬、醬油、胡椒粉。

具體做法:

1、雞腿的表面輕輕劃幾刀，倒入醬油；

2、胡椒粉醃半個鐘頭，隔水蒸20分鐘，盛盤備用；

3、黃豆浸5個小時，放進鍋中小火煲1個鐘頭煲熟煲透，撈出待用；

4、將番茄醬在鍋內加熱，太稠的話，就加入適量水，然後倒入黃豆攪拌均勻；

5、把茄汁黃豆淋在雞腿上，放入微波爐高火2分鐘；

6、出爐裝盤即可食用。