泡發過的毛肚怎麼保存

首先在一盆清水中加入少量的小蘇打粉和少量的鹽，將毛肚放入盆中，並將毛肚揉搓清洗乾淨，然後將毛肚放入保鮮盒中，再將保鮮盒放進冰箱的冷藏室儲存即可。

毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。