幹老闆魚的家常做法

老闆魚的做法很多，下面分享一道家常燴老闆魚的做法。

鍋裏倒入適量的油起火，等待油燒至七層熟時將幹老闆魚下鍋炸至兩面金黃熟熟後出鍋。

將葱、姜、蒜切好。

胡蘿蔔洗淨切成絲。

鍋裏倒入適量的油起火。

等待油燒至七成熟時，將姜蒜下鍋爆香。

放入冰糖，中小火炒至融化，再加入倒入一小碗清水，大火煮開。

倒入適量的檸檬蒸魚醬油、醋，輕輕拌勻，再放入葱花、胡蘿蔔絲，燉煮5分鐘左右。

再下入老闆魚，簡單翻炒幾下，讓魚塊浸入湯水內。

最後蓋上鍋蓋，燜壓3分鐘左右，澱粉用清水攪拌均勻，淋入鍋內，再繼續燉煮3分鐘左右，湯汁黏稠撒上白芝麻，就可以關火裝盤了。