苦藠怎麼去皮

剝苦藠皮時候戴個眼鏡，就不會辣眼睛了。苦藠，學名為薤白，又名為亞實基隆葱，是一種蔬菜類植物。其屬於百合科，多年生草本，是渝、川、黔地區特產。

苦藠，又叫它小蒜、團蒜，長得象葱頭，主產於雲貴川，是當地老百姓鍾愛的食物，家家的餐桌都少不了。製成泡菜，用來烹湯，都具有卓越的食補功效。