菜花做法
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菜花可以做乾煸菜花、涼拌菜花、熗炒菜花。以乾煸菜花為例,所需食材有菜花、植物油、食鹽、生薑、蒜、泡椒、花椒、生抽、蠔油。共分為以下5個步驟:
操作/步驟
1、準備食材
菜花洗淨分小朵,生薑、大蒜切成片,泡椒切成絲備用。
2、熱鍋燒油
鍋裏放入適量油,燒到六成熱。
3、煸炒菜花
倒入菜花煸炒,放入適量鹽炒入味,出鍋待用。
4、爆香佐料
鍋裏放入適量油,放入泡椒、生薑、大蒜、花椒爆香。
5、加入菜花
加入煸炒好的菜花,加入少許生抽和蠔油,翻炒均勻即可。