黑龍江綏化冷麪湯做法2015

1、乾冷面先用涼水泡，大約半小時用手搓散，泡足3小時。準備好冷麪、煮雞蛋、黃瓜絲、西紅柿片、香菜段、醬油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、鹽，綠豆芽，冰鎮過的水。

2、冰鎮水倒入白醋，要稍微多一點，攪拌後嘗一下冷麪湯，放糖，醋，辣椒油，根據自己的口味調整。

3、將黃瓜絲、香菜段、西紅柿片放入湯水中攪勻，冷麪湯就做好了。青菜切絲切碎放進湯裏，味道更好。

4、鍋裏放水燒沸，放入泡好的冷麪燙1分鐘變軟撈出，放入冷水中反覆衝3回，注意冷麪用熱水燙時間不能過長。

5、冷麪涼後放入調好的冷麪湯中。