幹茶樹菇怎麼吃

原料：水發茶樹菇400克、臘肉100克、紅椒1個、油炸蒜仔30克、辣椒醬20克、蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量、香菜少許。

操作方法:

1、將幹茶樹菇洗淨，切成段狀，下入沸水鍋中撈出，將臘肉煮熟後切成條狀，紅椒切成菱形塊。

2、淨鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入臘肉條，將蒜仔、紅椒塊炒拌均勻，最後淋入香油，起鍋盛入鍋仔內，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。