吃茶樹菇中毒怎麼辦

茶樹菇，又名茶菇、茶薪菇、仙菇、神菇等，被人們稱為“山中珍品”。茶樹菇是集營養、保健和輔助醫療作用於一體的食用菌。蛋白質含量23%，纖維素14%，多糖10%，含有豐富的B族維生素，以及鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵等十多種礦物質，還具有超氧化物歧化酶活性。中醫用作利尿、健脾、止瀉。民間用於治療腰膝痠痛，經常食用，能增強記憶力，延緩衰老以及防癌抗癌之功效。預防蘑菇中毒的惟一方法是不隨意亂採亂吃來源不明的蘑菇。一旦進食後出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，應儘快到醫院治療，並及時向衞生監督部門報告。採摘或選購野生菌時，應該注意既有菌托又有菌環的真菌很可能有劇毒；不熟悉的野生蘑菇不要採購；糞生真菌一般有毒，不要採摘。

加工烹調時，要認真挑選、清洗野生菌，煮熟炒透後再吃。一般要用開水泡3分鐘到5分鐘，並多翻炒幾下。