海蔘有多少種

市場上銷售的海蔘種類有幹海蔘即食海蔘、半乾海蔘、海蔘膠囊、液體海蔘等。其中，幹海蔘是市場主流。 幹海蔘分為淡幹海蔘、鹽幹海蔘、凍幹海蔘、糖幹海蔘等。

海蔘又名刺蔘、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物。海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。

據資料記載，全世界約有1300多種海蔘，中國約有140多種，絕大多數海蔘不能食用。據統計，全世界有40種可食用海蔘。中國可食用海蔘佔一半，達20種。海蔘分佈於中國的黃海、渤海交界處蓬萊海域、遼寧、山東、和河北沿海，主產於青島，大連、長山島、威海、煙台等。

刺蔘體壁厚而軟糯，是海蔘中質量最好的一種，被譽為“參中之冠”。但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限。