海蔘有幾種類型

目前已發現的有1200多種，遍佈全球海域，其中可食用的有40多種。比如刺蔘、梅花參、方參、白尼參、蛇目參等。

海蔘屬海蔘綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。隨着海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。