做西餐牛排時用的噴槍是哪種

1、純丁烷氣噴槍。

2、烹飪噴槍在西餐的烹飪過程中起到的神奇作用。噴槍在西餐的烹飪中，可以快速將食物變熟，並且鎖住裏面的水分，從某種意義上來説，就是一種另類的保鮮。而在某些甜品裏，噴槍還能起到焦化的作用，為食物帶來一種獨特的口感。

3、烹飪噴槍使用丁烷或丙烷等安全常見的燃料，可以連續使用超過六十分鐘，並且充氣罐的更換也非常簡單，是西餐烘焙的好幫手。