西餐的西冷牛排怎麼切

吃西餐牛排的禮儀：右手拿刀切開，左手拿叉將牛排叉起食用。

正確的姿勢與適當的角度非常重要。兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態；相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態。正確的姿勢是將肩膀與手腕放鬆，兩臂不要張開，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩臂貼着身體手肘不要過高或低。刀叉與餐盤呈傾斜角。以叉將牛排緊緊按住，輕輕地移動刀子，壓住時可用力。首先用力於左手的叉子，將刀輕輕移動。注意，將刀子拉回時不可用力，需要在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。

兩側手肘過高時，將會使刀與叉的角度過大，而無法利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜。叉子可依牛排的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當叉起食用時，叉子的背面必須向上，即是叉子可依牛排特性上下轉動以利於使用。