木魚花是什麼

木魚花是一種調味料，木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調味品，營養豐富。

木魚花常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，也可用於烘焙食品中的麪包、蛋糕上的裝飾或內餡用；或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。