菜有哪些分類啊

中國的菜點源頭分類有宮廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜;中國菜主要有八大菜系，指:魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。同時，也有五大菜系之説，通常指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜和東北菜。按菜譜有湯、酒、冷盤(涼菜)、正菜。