小米黃酒是什麼

1、黃酒發源於我國的北方，浙江、河南、山西等地是我國黃酒的發源地，至今這些地方的農村還保留有做黃酒的傳統，在我國北方，黃酒的釀造原料主要是小米；

2、黃酒含有豐富氨基酸，小米黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍；

3、黃酒易於消化，小米黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使小米黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。