八大海鮮是什麼

八大海鮮：海蔘、魚翅、鮑魚、乾貝、螃蟹、蝦、烏賊、比目魚。

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海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。

魚翅是加工乾製後的鯊魚鰭。所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。

鮑魚自古以來就是海產“八珍”之一。鮑魚名為魚，實則不是魚。它是屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。

蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質。