打開的番茄醬保質期是多少

開了封的保質期大概為3-4天，因為開蓋沒有密封很容易滋生細菌，所以必須放入低温乾燥的環境，密封的番茄醬保質期大概為6個月左右。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品，潘茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。