保鮮卡的原理是什麼

保鮮卡採用紙片為載體，浸漬吸附食用酒精等製作而成，是酒精保持卡的一種。

通過保鮮氣體的緩慢釋放，使用時能在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的氣相保護層，使其不受被保鮮食品的PH值影響。並且具有接觸殺菌或燻蒸殺菌的雙重效應，可抑制多種黴菌，細菌與腐敗菌的滋生，從而起到良好的保鮮效果。

另外一種常用的保鮮手段是脱氧保鮮劑，又叫除氧保鮮劑。是一種利用鐵和氧的化學反應，以水和鹽作為觸媒，吸收食品包裝袋中的氧氣，使各類食品不易發黴並同時保持食品的原味不變的保鮮劑。