閘蟹怎麼吃

閘蟹可以做花椒焗蟹、祕製香辣蟹、清蒸蟹等，以花椒焗蟹為例共分為4個步驟，以下是花椒焗蟹的詳細操作：

操作/步驟

1、清洗閘蟹

將外殼剝開，用小刷子將螃蟹刷洗乾淨備用。

2、準備配料

姜、葱洗淨切成葱段，花椒備好，鹽加入涼開水中攪拌均勻備用。

3、炒配料

鍋中熱油，下薑絲、葱段、花椒，炒出香味，原鍋擺放好蟹。

4、燜煮閘蟹

轉中大火，均勻地撒上鹽水，燜煮5分鐘即可。