廣東菜的功效與作用

有一種菜叫廣東菜，喜歡生長在灌木叢中及深山河邊濕地上，其捲曲未展的嫩葉可春季食用，因食之有黃瓜的清香味故名又叫“黃瓜香”。

廣東菜野菜含有大量的膳食纖維，各種氨基酸、抗壞血酸、維生素等，還含有人體必需的5種常量元素和7種微量元素，營養價值極高，常用它做的廣東菜豬肉餡餃子具有淡淡的黃瓜清香口感。常吃廣東菜，有一定的食療作用，具有清熱、滑腸、降氣、驅風、益氣安神、化痰等功能。廣東菜的根和根莖含坡那甾酮A、蜕皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精，可作“貫眾”入藥，有清熱解毒、涼血止血、驅蟲的功效。常用於治療風熱感冒，温熱癍疹，痄腮，吐血，淤血，腸風便血，崩漏，蛔蟲病，蟯蟲病，絛蟲病等疾病治療。廣東菜野菜的功效有清熱解毒、涼血止血、驅蟲的功效，可以治療很多的疾病。