用不鏽鋼盤盆炒菜有毒嗎

不鏽鋼餐具都含有鉻、鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，鎳是耐腐蝕材料。

使用劣質不鏽鋼餐具、不恰當的方法使用不鏽鋼餐具，會造成重金屬對人體健康的危害。

為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不鏽鋼產品應該注意：

1、不要長時間使用不鏽鋼餐具盛放強酸、強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

2、不用不鏽鋼器皿煎熬中藥。中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，在加熱條件下，很難避免發生化學反應而使藥物失效，生成毒性更大的化學物質。

3、不用強鹼、強氧化性化學藥劑洗滌。