平包菜怎麼做好吃

肉末平包菜炒粉絲

食材：

乾粉絲30g，平包菜1小顆，肉末100g，紅辣椒1個，香菜1顆，香葱2根，姜2片，食鹽4g，生抽，食用油。

步驟：

1、粉絲提前泡軟；

2、平包菜1小顆切絲、肉末100克、泡軟的粉絲、紅辣椒1個切細絲、姜適量切絲、香菜1顆切段、香葱2根切葱花；

3、炒鍋燒熱倒油，冷油放入薑絲炸香；

4、然後下入肉末滑炒散，直至肉末變色；

5、加入4克食鹽；

6、10毫升生抽調味後繼續翻炒；

7、下紅辣椒絲炒至斷生；

8、放入平包菜大火快速炒勻，時間不能太長，要保持包菜的脆爽口感；

9、沿鍋邊點少許清水，這樣下粉絲時不會粘鍋；

10、下入粉絲快速翻炒；

11、粉絲炒軟斷生即可；

12、最後撒上香菜和葱花炒勻。