桔子皮粘手是怎麼回事

桔子皮粘手可能是給桔子皮打了蠟，給水果塗蠟，主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可保護水果外皮、提高光澤度，還可防止水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可防腐防蟲，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，有成熟的工藝和法規。但打蠟水果食用前最好剝皮。