葡萄皮怎樣做醋

用葡萄皮做醋是不能的，醋不是簡單的酸味調味品，它是營養物質通過發酵能得來的、含乙酸的液體。

但是可以利用葡萄來做醋，下面是做法：

1、葡萄洗過晾乾，並將酒麴搗碎；

2、葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中；

3、把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳；

4、加冷開水至罐中，約八到九分滿，每天打開來攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋；

5、 注意：.葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時亦可當作醋引子使用；.濾出來的葡萄香檳最好放在冰箱冷藏，以免放在户外會產生氣爆。