豬皮的挑選方法是什麼
來源:生活大全幫 2.85W
1、觀形:在挑選豬皮的時候,我們首先就要注意豬皮的細節了,一般來説優質豬皮下鍋久煮不爛,下鍋前後其形狀不變且有彈性,那麼就説明這樣的豬皮是比較優質的選擇了。
2、品嚐:我們在挑選豬皮的時候還是因去進行品嚐的,如果不能嘗一嘗豬皮,那麼自然不用挑選出優質的豬皮,而優質豬皮入口有嚼勁,酥中帶香、回味無窮。
3、厚度:我們還可以通過觀察豬皮的厚度才行,對於採用油發工藝的肉皮,厚度在4-10mm為宜,燒成湯後膨脹到6-12mm。
1、觀形:在挑選豬皮的時候,我們首先就要注意豬皮的細節了,一般來説優質豬皮下鍋久煮不爛,下鍋前後其形狀不變且有彈性,那麼就説明這樣的豬皮是比較優質的選擇了。
2、品嚐:我們在挑選豬皮的時候還是因去進行品嚐的,如果不能嘗一嘗豬皮,那麼自然不用挑選出優質的豬皮,而優質豬皮入口有嚼勁,酥中帶香、回味無窮。
3、厚度:我們還可以通過觀察豬皮的厚度才行,對於採用油發工藝的肉皮,厚度在4-10mm為宜,燒成湯後膨脹到6-12mm。