山竹的挑選方法是什麼

1、買的時候先看看那個連着果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然後呢，用手一個一個的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。

2、瓣那裏如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少裏面的果肉就分多少個，一般來説7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣裏有核，其他小瓣很小的例外。

4、山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。