沒有焯過水的香菇可以吃嗎

可以吃，但是需要在水中浸泡一會。

1、用水焯過之後會把香菇裏的氨基酸給破壞掉，一般只需放在水裏浸泡一會就可以，並且不能用手擠捏香菇；

2、在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪，香菇表面及菌褶部的泥沙會隨着旋攪而落下來，反覆旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗淨；

3、不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中；

4、香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B、鐵、鉀、