常見香辛料有多少種

1、以芳香為主的，例如大茴香、羅勒、芥子、黃蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、蒔蘿、茴香等。2、以增進食欲為主的，例如生薑、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜等。3、以脱臭性（矯臭性）為主的，例如如大蒜、月桂、葱類、洋蘇葉、玫瑰、麝香草等。4、以着色性為主的，如紅辣椒、藏紅花、鬱金等。