淮山羊腩煲做法圖解

1、將所有需要放的配料（紅棗、當歸、枸杞、沙蔘等）全部準備好，放在一個盤子裏備用。

2、將淮山和胡蘿蔔切成滾刀塊，放盤備用。

3、將買回來的羊腩，剁成小塊，洗淨。

4、起鍋，放了知道清水，點火燒開，然後將羊腩過一下水後撈出。

5、架上砂鍋，然後將所有的材料放入砂鍋中（胡蘿蔔先不要放），加入足量清水，可以放入適量的料酒去味。先大火燒開，然後車小火慢慢燉，大約兩個小時後放入胡蘿蔔，然後再小火慢燉一小時即可。整個過程約需3小時左右。

6、出鍋時加鹽調味，最後撒上葱花或者香菜即可。