平底鍋蛋糕的做法
來源:生活大全幫 1.45W
1、材料:雞蛋四個,麪粉100克,糖30克,果醬;
2、蛋清和蛋白分別放到兩個碗裏,不能用水,蛋清裏不能有蛋黃;
3、蛋黃里加些糖攪勻,放入麪粉攪拌,不要用力朝一個方向攪,上下拌。要攪拌充分;
4、蛋清加入白糖打出白泡,再加入一點白糖直到打發至紮根筷子不倒的程度;
5、把蛋黃麪粉液里加入一部分蛋清泡,上下拌勻,再放入另一部分蛋清泡拌勻;
6、平底鍋燒熱,加入一些黃油,把一部分蛋糕液倒入攤平,小火,蓋上鍋蓋煎熟取出;
7、抹上果醬捲起來切塊食用。