蕨根粉怎麼泡

熱水泡，大約30分鐘，撈出放入冷水中，開水不能泡，外面泡爛裏面還是硬。香菜和辣椒洗淨備用。將蕨根粉提前兩小時浸泡於冷水中，小紅椒切片，香菜切段備用。煮鍋中燒開適量水，水開後關火。將浸泡過的蕨根粉倒入鍋中，蓋上蓋子，不用開火。在開水中浸泡10分鐘，蕨根粉在開水中浸泡至無硬芯後，撈入裝有涼開水的大碗中，浸涼備用。小碗中加入切好的辣椒，再分別加入醋、生抽、鹽和香油，攪拌均勻，浸涼的蕨根粉撈出，濾掉多餘的水分裝盤，將剛才配好的調料加入後攪拌均勻即可食用。