秋葵怎麼做不粘

秋葵經過高温焯水處理可去掉黏膩的口感。

步驟如下：

用料：秋葵一把，鹽適量。

1、秋葵整根洗淨，再用淡鹽水浸泡10分鐘以上；

2、泡好的秋葵切去蒂把；

3、燒一鍋水並在水裏加適量鹽，燒開之後再放入秋葵，下鍋後不停地翻動至秋葵受熱均勻；

4、焯燙3到5分鐘，至秋葵的顏色變深立即出鍋；

5、秋葵出鍋後馬上浸入冷水中降温，使其保持脆爽口感；

6、等秋葵充分涼透後，再撈出瀝乾即可。