生吃海鮮有危害嗎

我國南方部分地區傷寒、副傷寒發病數上升，經調查，主要是因生吃、半生吃毛蚶、牡蠣等水產品引起。事實上，生食水產品不僅會發生傷寒，生食貝殼類等水產品還會引發多種疾病。 某些污染物如汞、鉛、病毒、病菌進入生物體內，逐漸蓄積並通過生物鏈逐級轉移，使生物體內污染物濃度逐級提高。