怎樣烙餅好吃

原料：麪粉500克，麻油100克，葱花適量，鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒麪。

做法：

1、在皮子上抹些麻油撒上葱花，鹽後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；

2、靜置30分鐘；

3、接下來，將面擀成一個大長方條；

4、將擀好的面上灑上一層鹽，然後輕輕的擀幾下。之後塗上薄薄一層油，之後將面從一側捲起來。卷好之後用擀麪杖擀成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。擀好之後將其放入已經燒熱，並塗上一層油在平底鍋中，將朝上的那面塗上一層油，然後再翻面。之後蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然後打開鍋，再塗上一層油，再翻一次。然後蓋上蓋子，等大餅開始上酥，並因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，就可以出鍋了。