螃殼肉怎麼做

材料：

小螃蟹200公克、沙拉油3杯、荳蔻粉適量、胡荽粉適量、蒜頭末10公克、辣椒末10公克、葱末10公克、味精適量、酒少許

步驟：

1、 將小螃蟹洗淨後切塊，大小最好要一致；

2、 熱鍋倒入3杯沙拉油，等油熱後，將小螃蟹放入，炸至酥脆後撈起，將油瀝乾備用；

3、 鍋內留下少許油，燒熱後將荳蔻粉、胡荽粉放入爆香，再將小螃蟹、其他材料及調味料放入，炒勻後即可上桌食用。