廚師為什麼戴白高帽

廚師戴白高帽法國名廚安德範克萊姆帶起的潮流，隨後發展稱為廚師的傳統。世界各國的廚師工作時穿的工作服可能不一致，但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衞生，可避免廚師的頭髮、頭屑掉進菜中。