韭菜做湯怎麼吃

一，韭菜肉片，材料為韭菜200克，瘦豬肉150克，豆腐2塊，植物油250克，水澱粉10克，精鹽5克，味精3克，步驟如下：

1、將瘦豬肉洗淨，切成柳葉片，用水澱粉拌勻，用温油滑散待用，韭菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，豆腐切成長條片；

2、將炒鍋放在火上，加入清水，燒開後，先將豆腐片和肉片下入鍋內，湯開後放入韭菜，精鹽，味精，稍煮盛入碗內即成；

二，雞蛋香菇韭菜湯，材料為雞蛋2個，香菇5朵，韭菜50克，植物油15克，鹽，味精適量，高湯500克 ，步驟如下：

1、鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內；

2、香菇用温水浸泡後，去蒂洗淨，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內，韭菜擇洗乾淨，切段，氽熟，放在大湯碗中；

3、湯鍋置火上，放入高湯，鹽，待湯開後，以味精調味，起鍋倒入湯碗內即成。