蝦片炸之前要洗嗎

蝦片炸之前不需要清洗，鍋內的油七成熱的時候可以放入蝦片，蝦片捲起後即可撈起。

蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片，產品有其獨特之處，也很受人們歡迎。