米酒和料酒一樣嗎

米酒和料酒不一樣，因為料酒中含有的主要成分是黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類等，而米酒的主要原料是江米，是用蒸熟的江米（糯米）發酵製作而成的一種甜米酒，米酒和料酒兩者之間沒有任何的相關聯之處，所以是不一樣的。

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。