為什麼不粘鍋卻粘鍋了

不粘鍋使用中發生粘鍋現象説明不是特富龍塗層不粘鍋。

所謂不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。 因此選擇不粘鍋時要搞清楚是哪一種不粘鍋。 用特殊工藝製造的鐵鍋和不鏽鋼鍋在首次使用時肯定粘鍋，這就需要“養鍋”，讓鍋中形成的油膜不被破壞。

一是首次使用需要讓鍋中形成油膜；方法是鍋具加熱去除鍋中水份，倒入少許油燒熱後放涼，再加熱使用就不粘了。二是刷鍋時要趁熱，刷淨後瀝乾鍋中水份讓餘温烘乾鍋具。三是隻能使用鍋具炸和炒，絕對不能做湯，和煮東西，否則再使用按首次使用處理。 有時商家會有虛假宣傳把普通鍋具當不粘鍋出售，損害消費者利益。