美奶滋是什麼

美奶滋正確學名為蛋黃醬，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。

美乃滋做法：蛋黃用廚師機五檔高速打到略白，之後分次加入橄欖油，兩檔慢速攪拌至蛋油完全混合，再加入橄欖油，油加完一半加入一半醋一半檸檬汁攪拌均勻，再次把剩餘的油加入攪拌加入攪拌，最後加入剩下的檸檬汁和醋攪拌均勻，再把剩餘材料加入攪拌就可以罐裝了。