為什麼啤酒會滋滋作響而且起泡沫

啤酒會滋滋作響而且起泡沫是因為：啤酒裏面有強壓入的二氧化碳，在壓力減小的情況下，自己從啤酒裏面釋入出為，如果你喝到肚裏就會打嗝出來。啤酒裏一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發酵過程中產生、並融入啤酒，但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是説呈超飽和狀態，開蓋后里面的啤酒恢復到正常壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復成氣體，就會絲絲作響，這樣許多氣泡浮到啤酒液麪上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度。