菠菜的品種分類

菠菜按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。有刺種果實菱形有刺 葉較小而薄，戟形或箭形、因質地柔軟，澀味少，適於食用（尖葉類型）。耐寒力耐熱力較強，早熟、抽苔早。無刺種（園葉類型）果實為不規則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適於越冬栽培。