絲瓜的品種分類

絲瓜分為有稜的和無稜的兩類。有稜的稱為稜絲瓜，瓜長棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無茸毛，有8到10條稜，肉白色，質較脆嫩。無稜的稱為普通絲瓜，俗稱“水瓜”。常見品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35釐米左右，橫徑3到5釐米，瓜皮以綠色為主。