道家為何不食五穀

1、辟穀：不吃五穀，方士道家當做修煉成仙的一種方法。

2、又稱“卻谷“、“斷谷”、“絕谷”、“休糧”、“絕粒”等。道教從為，人食五穀雜糧，要在腸中積結成糞，產生穢氣，阻礙成仙的道路。

3、道士在傳習辟穀術過程中，曾寫有辟穀術專著，論述與闡發辟穀諸法。《抱朴子內篇·遐覽》著錄《休糧經》三卷。